Остерегайтесь кишечных инфекций!

Лето - это маленькая жизнь! Что может быть лучше выездов на природу, купаний в прохладном водоеме или речке, прогулки в лесу, свежих фруктов, ягод и овощей с грядки? К сожалению, летние радости могут омрачиться такой неприятностью, как острые кишечные расстройства.

Кишечные инфекции - это целая группа заразных заболеваний, которые, в первую очередь, повреждают пищеварительный тракт. Заражение происходит при попадании возбудителя инфекции через рот, как правило, при употреблении зараженных пищевых продуктов и воды. При контактно-бытовом пути возбудитель может передаваться через загрязненные руки, предметы домашнего обихода (белье, полотенца, посуда, игрушки). Изо рта микробы попадают в желудок, а затем в кишечник, где начинают усиленно размножаться. После попадания микробов в организм наступает бессимптомный инкубационный период, продолжающийся, в большинстве случаев, 6-48 часов.

Возбудители кишечных инфекций отличаются большой устойчивостью во внешней среде. Сальмонеллы выдерживают нагревание до 65°С в течение 30 минут, сохраняют жизнеспособность в пыли до 80 дней, в почве живут несколько лет. Дизентерийные микробы сохраняются во внешней среде до 30-45 дней. Некоторые микробы выживают в водопроводной воде до 18 дней, некоторые устойчивы к высыханию, замораживанию, нагреванию до 60°С и погибают только от воздействия на них хлорсодержащих дезинфицирующих средств.

Как уберечься от кишечной инфекции?

С целью профилактики острых кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений Госпродпотребслужба города рекомендует:

Соблюдать питьевой режим
• использовать для питьевых целей только кипяченую или бутилированную воду.
Соблюдать правила личной гигиены
• тщательно и часто мыть руки с мылом, особенно после посещения туалета, перед едой, после возвращения с улицы.

Соблюдать правила приготовления пищи

• готовить пищу в оптимальных гигиенических условиях: приготовление пищи должно обеспечивать ее безопасность;
• соблюдать технологию приготовления блюд, практиковать тушение, запекание и другие способы термической обработки;
• соблюдать правила кулинарной обработки продуктов;
• пользоваться разными досками и ножами для разделки мяса, рыбы, овощей;
• подвергать фрукты качественной обработке, ополаскивая их горячей кипяченой водой.

Соблюдать правила хранения продуктов

• соблюдать условия хранения продуктов и сроки их годности;
• хранить раздельно сырые и готовые продукты, мясные и молочные продукты;
• не брать в дорогу продукты, которые быстро портятся (колбасные, молочные, кулинарные, кондитерские изделия или другие продукты, которые требуют охлажденного хранения).

При покупке продуктов питания обращайте внимание:

• на дату изготовления продуктов - не приобретать и не использовать в питании продукты с истекшим сроком годности;
• приобретать продукты исключительно в местах санкционированной торговли. Потребитель имеет право требовать у продавца документы, которые подтверждают качество и безопасность продуктов;
• исключить приобретение продуктов сомнительного качества, продуктов с признаками недоброкачественности.

Соблюдать правила поведения на воде

• для купания и отдыха необходимо пользоваться только официально разрешенными пляжами;
• купаясь в водоеме, не заглатывать воду.

В случае выявления первых признаков кишечной инфекции необходимо срочно обратиться в ближайшее лечебное учреждение. Обращение в лечебно-профилактическое учреждение при любом расстройстве желудочно-кишечного тракта поможет своевременно поставить диагноз, назначить соответствующее лечение и предупредить распространение инфекции. При тяжелом состоянии больного необходимо немедленно вызвать неотложную медицинскую помощь.

Помните: самолечение опасно! Следите за своим здоровьем!

Л. Помазан.
Главный специалист отдела государственного надзора за соблюдением санитарного законодательства Госпродпотребслужбы г. Торецка.